掌廚作者:mht555田小玄
材料:
A.2/4杯有機糙米,1/4杯白米, 1 1/2杯蔬菜高湯
B.1/4杯玉米粒, 1/4芹菜丁, 1匙百里香, 1/4 杯荷蘭芹菜, 1/2杯南瓜丁, 1/4紅蘿蔔丁, 1/4杯荷蘭豆
C.甜椒一個(大的較佳),蘆荀數根, 1/4杯柳橙汁
作法:
1.把米混合放在蔬菜高湯中一起烹煮45分鐘,或煮熟為止。
2.將B項材料放入鍋中,低溫烹煑20分鐘使其變軟.
3. 將甜椒頂部蓋子切開,保留蓋子，去除甜椒內部的子。
4.將煮過的米、柳橙汁混合均勻鑲入甜椒中，填塞緊密將甜椒頂部蓋上，放至烤箱160度C，50分鐘。
5.烘烤完成，取出甜椒，撒上一些七味唐辛子粉或辣椒粉，將燙熟的蘆筍置於盤中裝飾，即可食用。
p.s.為了免除使用刀叉的不便，也可以在烤完擺盤時，以剪刀將甜椒剪成含苞花瓣狀，將花瓣(甜椒瓣)繞燉飯外圍放一圈，即可方便同時享用燉飯及烤甜椒。
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